Poner en una bandeja de horno los lomos de bacalao (tantos como personas) junto con aceite de oliva virgen extra. Cocinar a 210 grados durante 5 minutos. Para presentar el plato, poner en un bol ovalado una cucharada del pilpil, colocar encima el bacalao, pintar con aceite de oliva y servir junto con una jarrita del caldo de puchero. Colocar el bacalao en una plancha caliente con un poquito de aceite y dorarlo un minuto por cada lado. Mientras se hace el bacalao salteamos el ajo picado y laminado en una sartén con un poquito de aceite al fuego. Cuando empiece a tomar color lo retiramos y añadimos el pimentón, removiendo para que ligue bien con el aceite caliente. El bacalao crudo con aceite y pimentón es una exquisita preparación culinaria que destaca por su sabor intenso y su textura delicada. Este plato, que tradicionalmente se ha consumido en países como España y Portugal, ha ganado popularidad en los últimos años debido a su equilibrio perfecto entre ingredientes simples pero de gran calidad. 1. Escurrir bien los trozos de bacalao, enharinarlos y freírlos a fuego medio-alto en un cazo con un dedo de aceite de oliva. Una vez dorados, retirarlos a un plato con papel absorbente o a una 1º DÍA: Arroz con verduras (Arroz (30g en crudo o 100g cocinados) + Pimiento (40g) + Cebolla (20g) + champiñones (50g)). Conejo guisado con verduras (Conejo (120g), Zanahoria (30g), Cebolla (20g)). Aceite de oliva (15g). Fruta (150g) 2º DÍA: Garbanzos con bacalao (Garbanzos (50g en crudo o 150g cocinados) + Bacalao (70g) Rebozar el bacalao en harina y freir hasta que esté dorado. Colocarlo en la llauna encima de las judias. En el aceite en el que hemos frito el bacalao, freir los ajos laminados vigilando que no se nos quemen, pues amargarian. Añadir el pimentón, dar unas vueltas y echar ese aceite por encima del bacalao. Meter en el horno para que gratine Desmigamos el bacalao y lo incorporamos a la sartén cuando el ajo esté dorado. Cocinamos durante 3 minutos. Pasado el tiempo, añadimos los pimientos del piquillo, sal y pimentón. Dejamos rehogar un minuto más. Entonces, cascamos el huevo y dejamos que se cueje. Emplatamos la tosta, colocando sobre ella nuestra mezcla de bacalao y pimientos. De hecho, el bacalao tiende a reservar su grasa sobretodo en el hígado, el cual –de hecho- se utiliza para la fabricación y elaboración de aceite de pescado. En relación a la carne del bacalao, nos encontramos con que es un alimento delicioso especialmente rico en proteínas de alto valor biológico. Además, también aporta vitaminas Tapar y dejar cocinar a fuego lento. Podemos añadir también la mitad del zumo de la fruta. Enharinar ligeramente el bacalao y freír o marcar por ambas caras en una sartén aparte con algo de Para hacer este plato de migas de bacalao tenemos que poner el bacalao en remojo y dejarlo en su punto de sal. Si lo ponemos en tiras, lo tendremos durante 24 horas, cambiándole 2-3 veces el agua; si son trozos más grandes, lo tendremos entre 24-48 horas. Y si prefieres saltarte este paso, siempre puedes comprar el bacalao desalado. dr62w.